La mia è una cucina senza dogmi. Non seguo mode né schemi prestabiliti: preferisco esplorare, sperimentare, contaminare. Ogni piatto nasce da un’idea, da un’emozione, da un ingrediente che mi parla. Cucinare, per me, significa raccontarmi senza filtri e senza compromessi. Vi accolgo nel mio ristorante come farei a casa mia, condividendo ciò che sono attraverso ciò che creo. Davide LavesoChef